Guy Demarle Épices Et Condiments*Sel Halen Môn 70g

Récolté manuellement, ce sel unique est un trésor venu de l’île d’Anglesey en Grande-Bretagne. Ce sel ajoute profondeur et caractère à chacun de vos plats.

Un sel royal

C’est avec du savoir-faire, beaucoup de recherches, d’expériences et de passion, qu’un couple d’irréductibles Gallois a réussi à extraire de l’eau de mer un produit d’excellence dont les plus grands chefs ne peuvent plus se passer.

Cueilli manuellement, le sel Halen Môn est garanti 100% sans additif. Croquants, délicats, purs et translucides, ces flocons de mer sont récoltés avec le plus grand soin grâce à un système bien étudié qui préserve les oligo-éléments et les minéraux.

Comment le sel Halen Môn est-il extrait de l’eau de mer ?

Les eaux fraîches de l’Atlantique nord passent d’abord par deux filtres naturels, un banc de sable et un lit de moules, avant d’être acheminées par des pipelines dans des grands réservoirs chauffés. L’eau s’évapore lentement puis se transforme en saumure salée. Quand la concentration en sel est très forte, on verse l’eau dans des bacs peu profonds afin qu’elle cristallise. Les cristaux sont alors cueillis à la main et rincés dans l’eau jusqu’à ce qu’ils brillent.

Comment utiliser le sel Halen Môn en cuisine ?

Récompensé par le Guild of Fine Food Great Taste Awards en 2019, le sel Halen Môn est un incontournable à avoir sur sa table. Découvrez ici quelques utilisations possibles :

– cookies et leur touche de sel : en sortant vos cookies du four, ajoutez une petite pincée de sel Halen Môn sur le dessus ;

– tournedos : en fin de cuisson saupoudrez une pincée de sel Halen Môn sur vos tournedos ;

– dorades grillées : une fois vos dorades grillées, ajoutez une pincée de sel Halen Môn dessus et dégustez ;

– sauce hollandaise : assaisonnez votre sauce hollandaise avec quelques pincées de sel Halen Môn pour accompagner parfaitement vos poissons.

Croquants et fins, ses flocons fondent et salent de manière parfaite vos préparations culinaires.

Conservation : conserver à l’abri de la lumière, dans un endroit sec.

Ingrédients : sel Halen môn du Pays de Galles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 0 kJ (0 kcal); Matières grasses : 0 g dont acides gras saturés : 0 g; Glucides : 0 g dont sucres 0 g; Protéines : 0 g; Sel : >93 g